January 14, 2010
想吃？等到民國一百年吧！
本來只是看到plurk上愛戀65℃的女主人貼出了這張照片，
是紅酒洛神瑞士捲，那天去池上如果不是躺在大坡池邊曬太陽，有去聽演講就可能吃得到了，很遺憾的問了聲可以訂嗎？沒想到 show 居然說他晚上會來市區，可以帶兩塊給我吃，真是受寵若驚，我會不會太好運了？
我拿到的居然不是兩塊而已，而是一包。
事情果然沒有憨人想的那麼簡單，我比好運更好運。
我不光是拿到三塊瑞士捲，還多收到半條奶酥土司！你知道要吃到他的土司多困難嗎？現在官網上寫的是『目前訂單已排至2011年03月份以後』，意思就是『想吃你等到民國一百年吧！』
這就是用很珍貴的紅酒洛神醬做出來的瑞士捲，因為今年洛神產的也很少，所以幸福果醬居然只有四瓶給人買，我想現在應該已經屍骨無存了。大概別的地方也找不到這種口味，即使是法國的Christine Ferber也吃不到的紅酒洛神。瑞士捲的滋味大家應該可以想像，就是柔軟的蛋糕，但是果醬呢，真的是我第一次吃到這麼有意思的，酸甜不在話下，但是洛神花的酸味做成果醬之後變得溫和，在香氣濃郁的果醬中還可以吃到洛神花，洛神花其實是有點脆度的，所以不會像其他莓類做成的果醬爛爛的。兼具美味與口感，台東真該大量生產這東西的，不要每年都是做成乾燥或醃漬的蜜餞而已，真的太浪費了啊。
可惜不能大量生產，不然這應該成為台東名產之一啊！本來還想拿出來分享的，吃過之後開始自私心大發，我覺得下次再吃到不知道是民國哪一年了，有緣者得吧。
這個奶酥土司看起來外表跟外面賣的厚片沒什麼兩樣，本來想說留著明天當早餐，但是從外包裝捏起來蠻Q的，想說也吃一塊看看吧，如果普通就拿出來分享了。兩年前吃過一次他做的土司，老闆送的。的確是很柔軟，應該是湯種的特色，但是當時覺得好像水氣被包在土司裡，吃了有點會黏牙的感覺，而且價錢又很貴，所以也沒什麼特別印象。
不過的確這個口味就像其他部落客推薦的一樣，真的是必須強推，不知道是兩年來技術進步了還是怎樣，一打開包裝，濃烈的奶味傾巢而出，我知道不光是用料是鮮奶的關係，應該是奶油的味道，show說他沒用其他添加物，用的就是初鹿鮮奶跟安佳奶油，功夫的湯種讓麵包柔軟，又不會有我用快速酵母的臭酵母味，看土司的紋路的確捲得蠻漂亮，用摸的整塊土司有彈性，不會一捏就扁。咬了一口，跟之前吃的那兩種口味完全不同，不知道是新鮮剛出爐的關係還是怎樣，非常爽利，之前被水氣浸濕的感覺沒有了，外皮有彈性，內裡濃厚味跟柔軟感讓我回想起在巴黎買的MK土司，當時我可是就著手工奶油吃掉半條，這條土司有那個味道。
即使只有鮮奶土司應該還是很好吃，但是最妙的應該還是不規則分佈的奶酥，咬下去不會像其他家賣的掉一地，濕潤而不膩，又很適切的出現在厚片土司的夾層裡，真的是好吃極了。要不是顧及熱量可能會很高，最近天氣太冷又沒運動，體重正在回升中，我可能會把半條一次嗑掉。說真的，這麼好吃的土司，值得等到民國一百年！
我翻了翻小冊子，才發現店就在火車站出來那條大馬路上，少說我也經過好幾次了，居然都沒注意到。不知道下次直接殺到店裡面可不可以攔截到幾條土司？
由 TSUBASA 發表於 January 14, 2010 8:52 AM
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今天意外進到你的blog
謝謝你把我的產品敘述的那麼精彩
我想回家鄉的這些日子
有大家的支持和照顧
那就是我進步最大的動力
在烘焙這條路上
雖然不是最好
但堅持用心去做
那是我唯一的信念
要努力學習的空間還很多
感謝大家給我很多寶貴的意見
我會繼續加油的~池上shiow
是呀~~
還是要預訂咩~~
因為沒得買嗎？
由 TSUBASA 發表於 January 20, 2010 9:36 AM去年有次剛好去池上工作...
家裏打電話給我說:
池上有家吐司很好吃.地址是.....
找到之後.
鼓起勇氣開門進去.......
還是空手出來 :'-(
所以也要勤於運動啊
由 TSUBASA 發表於 January 19, 2010 10:00 PM天冷吃麵包,體重一直升啊!
由 show 發表於 January 19, 2010 5:07 PM留一點餵你老婆
謝謝！
原來果醬那篇是兩年前的，現在還有得訂耶，吃不到的人買果醬回家自己塗在海綿蛋糕上想像一下吧？
由 TSUBASA 發表於 January 14, 2010 1:05 PM要等到民國100年!
口水快流出來了!
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