IH壓力電子鍋
這幾天因為感冒,家覺得好像被抽空,所以一覺睡到10點才起來,看著這個在窗台上的箱子,為什麼你會出現在這裡呢?
其實只是無意點到一個大同電鍋的圖片,然後藉由無數的連結後,這東西就出現了。搬過來之後一直都是用燦坤送的大同電子鍋,煮出來的飯就是看運氣,有時候介於飯跟粥之間,有時候則是半生熟。不是糊成一片就是各自為政,所以人家說台東的米多好吃,我一直覺得那應該只是心理作用。
可是看了一堆勸敗文之後,我動搖了,世界上真的有可以把東西變好吃的廚具嗎?或許吧,LC鍋就真的好煮又好洗。這個大同電鍋也用了兩三年了,換一下不為過吧?第二天這個箱子就出現在我家了。
這個號稱有三段壓力,真空內鍋,這個型號在日本找不到,不過是中文面版。象印的最新產品已經發展到七段壓力,白金塗膜的內鍋,還有EL面版,不知道是不是真的比較好吃,但是拍賣也找不到。三段不是在煮飯的時候壓力變化,而是針對不同的米和想要的口感會自動調整壓力,就可以煮出最好吃的飯,所以改天要買個糙米來吃看看,據說他獨特的煮法,不用泡水而且可以保留糙米的GABA達1.5倍。日本人也是個大量吃飯的民族,我們既然技不如人,那就靠工具來幫我們吧。

打開就是這樣,裡面附了飯匙跟掛在旁邊可以插的飯匙座,還有兩個量杯,一個是給普通米用,一個是給免洗米用的,我是不知道有什麼差別,不過免洗米的好像小一點。說明書還交代使用量杯要刮平表面,日本人真的很龜毛,我煮飯都碼是差不多用目視給水的(難怪每次煮出來的飯都不一樣)。
面版字很大很容易閱讀,至於操作根本沒什麼好說的,就是按下炊飯等著吃就好。用壓力鍋煮好像有比較快一點,一般白米大概40-50分鐘就可以,最後十幾分鐘就是在等蒸汽燜熟的樣子,面版上會有壓力字樣,在他消失之前據說是開不了的,硬開會被蒸汽燙傷,基本上有點腦袋的人就不會想去試試看。
40分鐘過得比我想像的快,當音樂聲傳出的時候,我就迫不及待打開看了,說明書說煮好後記得要翻攪一下。
一打開我有點失望,因為在光線不足下看起來有點濕濕的,想說又被誇大的廣告字眼騙了,還不是糊糊的?
盛了一點出來吃看看味道如何?
喂,怎麼吃起來跟看起來不一樣啊。沒有糊糊的啊!
仔細看,那個不是濕濕的,而是每顆米都發出了珍珠般的光澤,我發誓絕對沒有在裡面加上一匙沙拉油,可是以前煮起來黯淡無光的米飯,怎麼會忽然發出光芒了呢?
而且每顆米都飽滿漂亮,吃起來黏性夠又柔軟,卻又粒粒分明,每顆米在舌頭上你都感覺得出來,而不是相親相愛大家團結在一起。嚼一嚼還可以慢慢吃出他的甜味,半夜了沒什麼菜可以配,但是撒點肉鬆我居然吃掉一碗,這太神奇了。
過去幾年我真是對不起台東的好米了,一直覺得名過其實,原來是我沒用對好的烹調方式啊。看來接下來一段日子我可能早餐都要吃飯而不是吃麵包了,這樣熱量也會比較低吧?
這個電鍋跟大同電鍋有什麼不同呢?難道就只是主觀的飯比較好吃比較好看而已嗎?
1. 不用浪費美國時間在那邊泡水半小時,還要等上一個多小時,或是滴油就可以吃到好吃又好看的飯
2. 有睡眠保溫設定,讓飯不會保溫個一兩天就變成又黃又硬梆梆的鍋巴
3. 可以把糙米煮軟,這點就很讚,不然真的好像吃飼料一樣
由 TSUBASA 發表於
9:04 AM
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ㄚ布廚房
其實來這家位於瑞穗的餐廳好幾次了,每次都忘記寫。餐廳老闆是我老闆的好朋友,因為以前好像是洗腎機業務,後來開了這家餐廳專心玩樂(有沒有這麼爽?),享受美食美酒,咖啡雪茄,這樣的人生也夠人羨慕的了。
台北也有一家ABU餐廳,不過賣的是高貴的法式料理,這邊賣的可是台灣美食。為什麼叫阿布?不是老闆名字,居然是他去非洲騎過大象的名字。
外面的植物比幾年前更茂密,幾乎都快變成叢林了。
裡面為了怕打擾客人用餐是禁止拍照的,不過因為熟識,加上這次去幾乎是包場了,老闆也沒攔阻我,就給他拍個痛快。
我不知道該把這家店的裝潢歸類為哪一類,應該是倉庫類吧?哈哈
因為什麼東西都有
有這種復古的家具和農具,也有高檔公路車,也有實際還在運作的暖爐。只不過我每次來天氣都不錯,沒機會實際看到暖爐在燒的樣子。
吧台有各式美酒,illy咖啡跟雪茄。不懂就叫老闆介紹給你聽。
另一邊牆上掛滿到處旅遊收集回來的戰利品,還有泛舟的小艇。
通往洗手間又是另一番景象,反正有點愛麗斯仙境裡的錯亂跟迷幻。
盡頭的空地本來有很多可愛的米格魯,現在只剩下一隻獨守空閨。小的應該是賣掉了,公的聽說爬牆越獄尋找自由去了,只剩下一隻母的吃得很肥,我還以為他懷孕了。
應該快介紹菜色才對。
這道菜我拍完之後轉了一圈回來已經所剩無幾了,不過好在以前吃過幾次,肉質很嫩有酒香沒酒嗆,其實不要沾醬就很好吃。
剝皮辣椒雞湯
跟雞肉一起煮的是剝皮辣椒,所以湯喝起來有點微微的辣,在天氣冷的時候來一碗最好了,喝完之後身體都跟著熱起來。
鳳梨蝦球
這應該到處吃得到,沒什麼好講了。
白玉脆蹄
應該就是豬蹄吧,就是吃那脆脆的口感,我老人家牙齒不好嫌麻煩對這種和雞爪一樣費功夫卻吃不到一兩肉的東西沒什麼興趣。
流奶蜜肉
為什麼取這個名字我有點忘記了,好像這外面的刈包是牛奶作的,包上甜甜的滷肉就叫這名字了。我老婆好像特愛這類的菜色,跟宴席常吃的蜜汁火腿或上海菜裡的烤方差不多。肉非常的軟爛,泛著油光光看就很流口水,配飯都不錯。搭上香嫩的刈包,不要太貪吃太多,不然後面的你就吃不下了。
裝飯的木臼也很有趣。花東的米很好吃,這個要記得多吃幾碗。米說是他姊姊在山上種的米,所以你在外面一定買不到的,要把握機會!
接下來這道吟香豆腐,看起來很普通,但是滋味很棒。用雞蛋豆腐去作,煎過之後再勾芡,所以吃起來外焦內嫩,加上調味調得好,光是這道菜就可以扒掉一碗白飯。
左邊是鴕鳥肉,右邊是山豬肉
跟做成漢堡的口感又不一樣,但是如果不講,真的很像牛柳條。看來在大家畏懼美國牛的時候,鴕鳥肉搞不好會異軍突起也說不定。山豬肉很有嚼感,麻煩多嚼幾下,吃出他的香味,不要囫圇吞下去。
青菜不是我的專門,但是大魚大肉也是要配青菜。
魚肉也不是我的最愛,右邊是鹹菜大腸,這個還蠻好吃。不過現在都會在乎熱量跟膽固醇,同事問我你在減肥啊?是啦,不過膽固醇跟高血壓也是我很害怕的啊,吃飯八分飽就好,雖然我也是想多吃幾口。
這次有點遺憾沒有吃到羊排,這家的羊排也是很好吃。烤到焦香肉質還是一樣軟嫩。他還有宅配服務,但是上次收到後,自己還是不能做出跟在現場吃的那種感覺。
老闆開了加州的梅洛紅酒來佐餐,還蠻搭配的,淡淡的甜味讓我多喝了幾杯,可能就是這樣又吹了風,所以第二天回來就開始流鼻水了。
我喝的illy咖啡忘記拍了,老闆還附上一片巧克力。
這是一首歌詞,到底寫什麼意思,你有到這邊吃飯再問老闆。
我覺得這家餐廳東西好吃不用說,其實更有趣的是跟老闆聊天。他懂得吃懂得玩,懂得享受人生,如果你只想在旅途中隨便填飽肚子,那去找家速食店就好,來這邊可以慢慢的吃慢慢的聊,晚上在吧台邊享受火爐的溫暖,啜飲咖啡或美酒,一定是很棒的經驗。
差點忘記提,在回程路上,到玉里老闆友人開的三立冰品店吃冰淇淋
其實以前ㄚ不廚房的陳老闆有拿過桶裝的冰淇淋跟冰棒給我們吃過,但是奇怪咧,裝在脆皮甜筒吃起來就是不一樣,而且口味還蠻多的,其實我很想吃兩球,可是一整天從早吃到晚,再吃真的要跑10公里才能抵掉了。
寒風颯颯下,我居然還坐在庭園裡吃冰,人就是不要太逞強,果然回家就感冒了。不過這個冰淇淋真的是自製的,一吃就知道不是用香料的,當然不吃冰的裡面也有熱的甜點可以吃。除了冰淇淋外還有冰棒,挫冰等等可以吃,上網路我卻沒找到地址,都是寫在鳳林的那家店。如果有到玉里可以來吃看看啦,不過最好在白天,冬天的晚上吃真的太冷了。
由 TSUBASA 發表於
9:08 AM
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iPhoto與flickr的慘痛經驗
昨天一時皮癢,想說iMac硬碟有限,就把照片移到別的地方,然後把iPhoto裡面的砍掉,沒想到這下子爽了,之前用iPhoto上傳到flickr的相簿居然是同步的,我這邊一砍,那邊也不見了,而且還是在背景給我偷偷同步,都沒有告知一聲的。不知道是有得設定我不知道,還是本來就來陰的。等到我打開網站一看差點暈過去,照片通通不見了,本來放flickr就是為了備份用,沒想到iphoto居然把我殺個精光,一個相簿裡面只剩下一兩張還來不及被殺的。真是叫我欲哭無淚。
本來還想救,結果用firefox上面那個firescribe,更贊,把我文章也給刪了。火大就乾脆放給他爛,反正就是寫給自己看說,某年某月我有去過那裡就好了。
如果一樣有用iPhoto上傳flickr的一定要注意啊!免得跟我發生同樣的慘劇。
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3:17 PM
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