TSUBASA 的台東苦悶筆記

琵琶湖

夏天的台東天空就是這麼漂亮，有沒有必要聽廣播名嘴講的要去什麼大溪地看TIFFANY藍，土耳其藍？錢省下來到台東你什麼藍都看得到。

不知道什麼時候在這裡的，看上面還有鄺縣長題字，應該不是很久吧？以前經過這裡好幾次都沒注意到這就是台東市衛生所，不過我蠻喜歡這樣的設計，讓人家覺得很輕鬆，不像是要上醫院的感覺，而且感覺很明亮，我要真的有錢可以蓋別墅，就想住這個樣子的房子。

海濱公園，即使下午四點了，還是有點炙人。但是好在這邊的風吹不要錢，所以其實還算是蠻舒服的，除了你騎車剛好遇到逆風除外。

這個牌子還是在，其實這條腳踏車到再往南走就斷掉了，好在現在台東有另一條山海環市自行車道，長22公里，我還沒去全部騎過一次，基本上應該就是把以前分段的自行車道連結起來了。不過看PTT台東版有人說，好像四月份縣長跟上面長官做完秀之後就沒在維護，所以有些路段已經草長出來了，棒球場那邊被用樹枝圍起來，改天我自己去走一遍看看。

每次到海邊就不自覺的要找綠島，看到綠島隱隱約約的出現在海平面那端，就覺得很安心（安心什麼啊？）

 拍照看起來很好看，其實還是有點曬，要是良心建議，我會建議你五點半以後再來，反正太陽七點才會下山。你還可以看到跟西部不一樣的晚霞。

像個躺臥觀音臉像的到底是什麼山，我每次都記不起來。

這個作品幾乎每個遊客都會來跟他合照，應該算是海濱公園的招牌吧？

另一個招牌就是寶桑亭了

其實今天的目的地是琵琶湖，一點都不像琵琶的琵琶湖，原來是陳建年當縣長時，去日本的琵琶湖後覺得很美，回來就把這裡命名為琵琶湖了。

叫湖實在太沈重，不過是個小水塘，以前在署立醫院的時候，幾乎每天都要來這邊騎腳踏車，也沒注意看他的景色，今天有時間靜下來看，才發現雖然現在算是枯水期，但還真是蠻漂亮的，水也比以前清澈，難怪很多人在旁邊素描拍照。

其實如果有腳踏車，花個一兩個鐘頭好好的在森林公園裡逛一逛真的是不錯的安排，一些小驚奇需要下來走才會發現，不過跟團大概只能走馬看花，快速瀏覽吧？

我覺得來台東應該真的是要慢食漫遊，不要太貪心的希望一次旅程就把全部走過一次，我看遊客又去綠島，回來馬上又要趕行程，看起來似乎很豐富，但其實可能回家看照片都還想不起來那裡是什麼地方，有什麼特別的。反正就在島內而已，一次選一個點玩，也不怕這輩子玩不完吧？

烤布蕾粉

我真的太不平衡了，以前我花很多功夫用香草莢煮牛奶跟鮮奶油，然後放涼一點，放入蛋液和糖，以免變成蛋花湯，再進烤箱烤上好一陣子，才能弄出這麼一個烤布蕾

然後還被老婆嫌說蛋的腥味很重，是蒸蛋，吃了一口就不肯再吃了。沒想到居然輸給最上面那個我花不到十分鐘做的速成品，這真是太沒有天理了啦！

就是這個東西，我本來是要去JUST這個材料行給家裡的咖哩醬和椰奶補貨的，沒想到愛用的那個牌子咖哩醬沒進了，既然來了就隨便亂逛，挑了一包花茶準備去搭老婆的鸚鵡糖，敗了一把刷蛋液的軟毛刷，正要走的時候，看到了這個東西。

我是不太相信這種粉的會比真材實料烤出來的好吃，不過也有賣散裝的，一包就可以做十人份，那就買一包回去試試看吧？

就是這樣，一包有130g，搭上1000cc的鮮奶+鮮奶油，就可以做出十人分的烤布蕾，就是這麼簡單的說明，讓我覺得，試試也無妨。

照著說明把鮮奶跟鮮奶油煮開，還在想說真的不用加糖跟蛋嗎？因為一直以為那大概是洋菜粉之類的，所以才不用進烤箱烤。可是神奇的是，加入粉之後，熱奶液居然發出蛋的香味，仔細看內容物，原來葡萄糖跟蛋粉都有了，難怪只需要鮮奶啊。只是這個粉要稍微花點功夫讓他攪得均勻，不然就會變成下面這個樣子。

這就是我太心急，沒有攪勻的結果。其實只要再攪一下下，就可以得到比較漂亮的均勻溶液。照例還是強迫我老婆一定要吃一口，也照例的搖頭抗拒，沒想到吃完一口之後，他又吃了一大半，說這個比較好吃，不知道要高興還是悲哀，這種偽物居然比我費功夫的好吃？感覺就像貝納頌廣告裡那個師傅，萬念俱灰啊，好在這個東西真的不錯吃，讓我再做幾個來試試看。

真的很簡單，就是把牛奶加熱後放入烤布蕾粉，然後放涼就好了。加了鮮奶油是烤布蕾，不加就是法式布丁，要吃的時候灑上點二砂，然後用噴槍烤溶成焦糖層就可以吃了。唉，我以前還以為外面餐廳也是跟我一樣費功夫作的，想說一客套餐才多少，還這麼費功夫花成本，沒想到人家有快速的捷徑，做起來一般人如果沒吃過，根本吃不出來差在哪裡啊。下次餐後端出這樣的甜點出來，應該可以唬住不少人吧？

TOPRE REALFORCE 103UB

本來是上網幫我老婆找鍵盤，因為最近讓他把NB接到LCD，接個鍵盤，免得整天對著小尺寸的NB做事很累。但是對我的鍵盤都不是很滿意，要打起來可以批哩啪啦響的。mac鍵盤他嫌太扁，無線鍵盤說不夠力。上網問一下鍵盤魔人達叔（我不知道他手上確切到底有幾隻鍵盤，基本上是隻大松鼠），推薦的是FILCO。這個牌子真的是如雷貫耳，不過對幾個關鍵字，CHERRY，茶軸，黑軸，青軸，搞不是很懂，總之只知道是機械鍵盤，跟一般薄膜鍵盤不一樣，不過還沒有一親芳澤的機會。

這個時候，YADA在plurk上面說他的FILCO買來就掛了，然後下面又有幾則說那個鍵一直沒作用，看得有點驚驚的。這時候有人勸敗了topre realforce這支神器...這三小？聽都沒聽過。上網google了一下：開箱文。 什麼嗎，長得其貌不揚，真的就像廉價電腦送的200塊路邊攤鍵盤，雖然說他是和薄膜及機械式不一樣的『無接點靜電容量式』，可是真有那麼神奇嗎？又多看了幾篇，幾乎每篇大同小異的都跟吸了毒上癮一樣，沒有一個在幹譙的，而且似乎也很稀有，又是MIJ的...等我發現不對的時候，已經按下『送出』了。好吧，反正如果沒什麼特別的，就給老婆用吧，但幾乎可以想見，像這種不識貨的，八成會以太醜這個名義退回來給我。

真的沒什麼好開箱的，就是一個紙箱，放了一隻鍵盤，裡面附了個夾鍵鉗和防按墊。我必須要承認，以貌取人真的不好，看起來真的是普通到不能在普通，跟一般200塊鍵盤相比，是重了點。

跟一般多媒體鍵盤比起來，就真的只有鍵盤功能，什麼多的也沒了，聽說這103UB還是因為海外版才有WINDOWS鍵，不然101版本的就真的只有標準的101鍵。加上還是有線的，跟無敵金光七彩萬花筒的羅技鍵盤比起來，真的是遜色很多，就算照片裡我那支已經快十年的COMPAQ鍵盤比都還是很普通。

唯一我覺得比較炫一點的，就是他是黑色鍵盤，然後上面的字還是黑色的，所以這支叫做『黑同刻』。右上角的指示燈則是藍色的，唯一的敗筆是，你為什麼要把這張貼紙弄個醜不垃圾的老鼠色啊？

迎著光照，可以發現還是有印字的，用熱昇華方式弄上去的，基本上沒有注音符號對我來說沒差，還比較清爽，遠遠看來好像無刻印鍵盤。

比起DAS或是FILCO的光亮表面，這支可以說是黯淡無光。超低調的，我喜歡。

這支出名大概就在於別家沒有的無接點靜電容量式入力構造。這就是他跟一般鍵盤不同的比較，看來是下面有個圓錐彈簧，但是什麼叫做無接點靜電容量式鍵盤，還是看不懂，反正不重要，用看看就知道。

剛開始接上USB，試打了一下，該怎麼形容呢？柔弱無骨也不對，柔中帶剛差可擬，就是比起我的老鍵盤那種需要用力敲打的感覺輕很多，根據官網說『一般區域採用45g荷重，小指區域按鍵採用30g荷重』跟一般鍵盤用50-60g不太一樣，難怪比較輕。但是又不是像水腫病人那種軟趴趴的觸感，而是很『脆』，我不知道怎麼形容，就是彈回來很快吧。剛打還覺得不夠力，因為習慣了比較重的按壓，但是多打久一點，就會發現，我的打字速度好像真的變快了耶？聲音真的沒有機械式的那種放鞭炮快感，但也不會像薄膜那樣寂靜無聲。的確每一個鍵的角度跟普通鍵盤均高也不太一樣，上兩排跟下兩排鍵盤，似乎有個很微妙的角度變化。聽說是這樣會讓打字更舒服。

還有一個很特別的點，就是他可以『同時押しへの対応』同時支援多顆訊號輸入。這是要幹嗎？我也不知道，大概是給專家用的吧？另外他的鍵是PBT材質，字也是特殊方式燒上去的，所以也會比較耐用。不過除非是我自己匪類，不然家裡一支COPAM的鍵盤都快20年了也還沒掛啊，雖然銓腦這家公司早就從市場上消失了。

剛開始打有一種被騙的感覺，為什麼我會用這麼高價錢買一隻路邊攤鍵盤，什麼功能也沒有，還比羅技微軟的無線鍵盤滑鼠組還貴，外型也不夠炫。但是打了大概半個小時後，開始可以瞭解為什麼網路上一堆勸敗的都說讚，我很難具體的形容那是種什麼感覺，以及為什麼會有這樣的感覺，這大概就是所謂的『醍醐味』。以中文來說：本草綱目記載：醍醐，極甘美，不可多得。日文的醍醐味則是妙趣，也就是說妙不可言，只有自己親身體會了才知道，為什麼一把極不起眼的鍵盤，會讓你的指尖感受到這麼多打字的樂趣。我完全可以贊同那些人說的，什麼無線，藍芽，多媒體，有的沒有的，其實真的都是多餘了，一把好的鍵盤就是讓你好打字，打得快，打得順，打到你不想停下來。對於需要大量鍵盤工作者，我覺得他真的會讓你想辦法多打幾個字，因為打字這件事在這支鍵盤上太有趣了。

五分鐘麵包

其實我很早就知道有這麼一種五分鐘麵包的作法，基本上跟免揉麵包很像，但是把低溫發酵再應用進去，因為不需要揉麵團，所以拿來做歐式麵包或是軟麵包還不錯，如果像土司這種要求很高的大概就很難及格。但家裡的容器不夠大，所以看過就先放著。那天去逛家樂福的時候，抱了一個桶子回來，於是就上網找配方，給他攪了一桶麵團。

廚房裡的人類學家 和 孟孟夫人 大概是網路上一堆五分鐘麵包的鼻祖，配方類似，那也當然因為都是從 Artisan Bread in Five Minutes a Day 這本書出來的。把這桶麵團放了一天之後拿出來，我想吃看看這個麵團原味是什麼，所以沒有包東西，塗上一層蛋汁灑了芝麻就進去烤了。之所以先練習做軟包的原因是，不用再把LC鍋丟進去熱，只要放在烤盤上，進去烤個15分鐘就OK了，而且早上啃硬麵包實在有點辛苦。

內部構造大概跟祖宜的照片差不多，感覺有點蜂蜜蛋糕的口感，說實話我不是很喜歡，因為比較密實，或許是我的麵粉比較不吸水，因為把一些沒用完的法國麵包粉也加進去，所以水分比例變得比較多，當然也有可能是蜂蜜比較黏稠的關係，所以發酵的不是那麼好。但主要是蜂蜜的味道啦，之前娃娃車司機就提醒過我，麵團加蜂蜜會有『意想不到』的效果，果然不是我喜歡的那種驚喜。

所以把第一桶麵團吃完後（孟老師的份量折半，大概做個兩次就可以吃完），就著舊麵加入新的麵粉跟水，把蜂蜜換成糖跟部分牛奶，把奶油換成橄欖油，然後用手隨意拌勻

沒錯，就是拿個塑膠桶，材料丟進去後，邊看電視邊攪拌個五分鐘搞定。然後丟在室溫裡發酵個兩小時，看到氣泡就把他丟到冰箱冷藏去了。這次果然發酵的很棒，裡面的氣泡又多又大，不知道是配方改變的關係，還是有舊麵種在裡面幫忙。

因為蛋用光了，所以這次整完型隨便灑點麵粉就上了，進去之後忽然一時興起學烤法國麵包的方式，在烤箱裡面噴點水汽，出來的皮果然是吹彈可破。但是不至於像法國棍子那麼酥脆，總之，這是亂七八糟的實驗品，大家不要太苛責。

因為是軟包相當柔軟，這就是糖跟油的功效，所以越軟越白的食物越要命啊，稍微用點力一捏就要變形了。

撕開來看，其實裡面組織還不錯嗎，而且味道也很香，橄欖油麵包加點核果芝麻就是超健康又好吃。不過趁熱吃塗奶油或是抹肝醬也是很美味，放過一天之後保濕度不錯，應該是低溫慢速發酵的好處。

其實什麼五分鐘麵包，騙人啦，光是攪好麵團就要等兩三個鐘頭讓第一次發酵完成，然後又要進冰箱等上好幾個鐘頭讓他在低溫慢慢發酵，最後出來整完型之後又要等一個鐘頭讓他再發酵一次，全部加起來還不是跟平常做麵包一樣？只不過不太需要揉，而且把時間分期付款而已，但是吃到這樣做出來的麵包，真是有點想哭，早知道做麵包這麼簡單就不用買麵包機了。但話也不是這麼說，至少麵包機手不用沾到麵粉，不用在那邊看發酵完成了沒，生手只要把材料通通倒進去也能做出不錯吃的麵包，更別說如果沒經驗要浪費多少麵粉學整型了（尤其像我浪費這麼多還學不會的）。但是家裡如果還沒買麵包機，有烤箱的，倒是可以買包麵粉跟酵母試試看，我是覺得還蠻好玩的。看要做包餡的麵包，還是像我這樣做白麵包，早上煎個漢堡肉或蛋，夾個生菜和起司，就是個很讚的早餐了，現在外面用油很讓人擔心，還是自己花個十分鐘做早餐比較安心吧？

噴油罐

這次出國在機場免稅店，到處都看到 L'olivier

這家廠商出的兩款噴霧式橄欖油，一種是extra virgin的初搾油，另一種是basil羅勒口味的。我很早就想買噴霧式的了，因為有時候你不想要倒那麼多，例如平底鍋只要一點油煎蛋，或者沙拉只要一點橄欖油，又或者做麵包鋼盆上面想噴一層，但是手一滑可能就是一大灘，還得用面紙搞得手油膩膩的，但是國內購物網站看了半天只有一家有，而且還是賣完補貨中。到法國第一天就看到了，想說回家前再買，免得帶了到處走，幸好到處都有賣，沒有變成遺珠之憾。

這麼一瓶10歐元不到，以每次噴出的劑量來說，應該可以用上好一陣子，回家之後馬上拆封試用，這家店的橄欖油味道還不差。不過難題來了：用完之後怎麼辦呢？好像也不能自己補充，難道又要出國買一瓶嗎？而且extra virgin的拿來涼拌沾麵包還好，發煙溫度低，根本不能上鍋或進烤箱啊。

上網亂逛，剛好給我看到Le Creuset居然有出一款噴油罐，而且很巧的台灣也有人在拍賣很類似的，所以當然就要給他入手了。

賣家給的是全新的，是鋁罐，但是不是LC的。不過我忘記拍開箱照。可以參考這裡人家寫的，不過他的好像比較高級，是不鏽鋼的，但是噴油的原理是一樣的。改天有找到不鏽鋼的再來敗一個。（誰叫我買到山寨品了）

--> 賣家來信說這個真的是LC代理的，不是山寨版。跟peipei說的一樣，可是我這個上面找不到LC字樣，大概這種噴油器都叫MISTO吧？

覺得還蠻好用的裡面要裝什麼都可以，要用之前，用瓶蓋打一些空氣進去，再來就跟用殺蟲劑一樣了。話說，是不是買個給小盆栽噴水的噴水壺不也一樣？我試過，那個噴霧沒辦法像這個這麼細，重點是造型啊！總之，大家都瞭解敗家才是首要，其他都是附加價值就對了。

WCN 2009, Milan

這次去米蘭，當然不是純觀光，一方面是為了要趁長輩還走得動的時候，盡可能帶他出去走走，最主要的還是因為要參加在米蘭舉辦的WCN 2009，這次是由歐洲腎臟醫學會跟國際腎臟醫學會所合辦的大型醫學會議，

用的圖像就是很有名的雷奧那多達文西，大家都知道他是個義大利的天才，除了繪畫科學以及小說電影讓他大紅大紫的達文西密碼外，在醫學方面則因為他的解剖經驗加上厲害的素描技巧，是第一個畫出了胚胎和腹腔中闌尾的人，身為一個解剖學家和生理學家，又是米蘭城裡被塑像紀念的人，拿來作為醫學會的象徵再適合不過。

會場在MIC - Milano Convention Centre，距離市中心搭地鐵大概10分鐘不到的地方，可是距離地鐵站足足有一公里，這樣光是走路都要十分鐘，想說有沒有什麼比較近的方式，在官方網站說，不然你可以搭地鐵之後轉tram或是公車，這樣距離會場就只有400公尺。於是第一天在連公車站都找不到的情況下，東轉西轉，花了更久的時間，沒錯，是只有四百公尺，但是是在後門，而且沒有相通，我還是得繞一圈找到會場的入口，結果走了絕對超過一公里。這就叫欲速則不達，於是第二天開始都乖乖的從地鐵站健行走過去。可我不死心，還是在服務處問他們有沒有什麼更快的方法？意思就是有沒有直達門口的公車啊，電車啊什麼的，答案是：那你要不要考慮搭計程車，大概12歐元左右而已？旁邊一個女業務說，一公里嗎，走五分鐘就到了。『你真的穿著高跟鞋只花五分鐘就走到？』『當然不是，我開車。』裝孝為啦!

主辦單位很體貼的，在你註冊後會給你一張五天分的車票，這五天你在米蘭城裡搭任何交通工具（不包括FMN私鐵）都不用錢，以前參加那麼多個醫學會，還是這個最用心，雖然說一天周遊券大概3歐元左右而已，但是有這張印著WCN2009的通行證，還真的是很威風。

其實接待人員透露是有接駁車啦，但是根本沒看到有什麼標誌，有一次我就下車跟著同車背著同樣包包的外國人走看看，結果他們也是走一公里啊！（棍）但是走在我前面的因為太專心看今天的課程，結果撞上路燈，噹的一聲好大聲，我本來想去拉住他可是來不及了，只來得及叫一聲『啊』，他還轉身看後面有沒有人在笑，走在後面的我和另外三個女士，全都板著臉憋著笑當作沒這回事，因為真的太好笑，但是笑出來太沒禮貌了。每天汗流浹背走到會場，看到整車講中國話的人輕鬆的從接駁巴士走下來，真是超羨慕這些有業務接待的大頭們。

於是每天乖乖的從LOTTO站下車，步行一公里到會場，其實好像真的走起來也沒那麼遠，而且沿路景色也還蠻好看的。這附近說起來並不是很陌生，因為2005年來到義大利的時候，為了要去SAN SIRO朝聖，就傻傻的在LOTTO下車，問了附近的警察，他說大概走15分鐘就到了，結果我們走了大概有一個鐘頭才看到球場。所以跟義大利人問路不要太認真，認真你就輸了。

會場真的是超級大的，簡單大概分為註冊處，那邊大概就有一個台北世貿那麼大，然後有廠商的展場，也是超級大，

有多大？這麼大，左邊就是我說的報到處跟展覽場，右邊四層樓都是演講場地和海報張貼處，因為場次太多，根本不可能每一場都聽，只能挑自己有興趣的趕場，我手錶上的計步器顯示每天都走了一萬五千步以上，也就是大概有七公里左右，然後很不幸的，每次午餐會我都沒搶到午餐（雖然只是一罐水跟幾塊冷麵包），不過可以看到一些新的研究跟觀念，還是覺得很有收穫。

海報是我最有興趣的，因為一些新的研究或想法都會在這邊呈現，有幾篇？上面地圖裡的灰色色塊都是，我想一兩萬篇有吧？雖然沒有全部看過，但是光是挑我想看的看，跟正好在場的作者聊兩句，也是花了很多時間，但是我覺得比去聽一些總結的演講得到的更多一點。

到處都這麼多人，我不知道全世界的腎臟科醫師到底有多少個，但光是來參加這個會議的就有幾萬個了吧？

另外一個叫我印象深刻的是一些古早透析機器的展覽

這些機器真的是我從來沒看過的，跟現在使用的機種不論是功能跟外型相差都很大

像這是第一個使用在人體的血液透析器，後面立牌就是當時的醫生跟患者，敢接受這樣的實驗，我對那位女患者也感到十分佩服

在今天的眼光看來，這些機器簡陋到可怕，甚至腹膜透析液居然加了酒來防止感染，真的是匪夷所思，但是感謝這些人把歷史紀錄下來，並且留下了證據，讓我們後人還是可以回顧以前的人，是怎麼為人類健康做出努力和犧牲。

當然也有一些很新的技術跟藥物，右邊這台機器只靠著像做心電圖的幾條電線，就可以分析出你身體的組成成分，細胞內液有多少，細胞外液有多少，對於評估病人的乾體重，不啻是一個指南針一樣，不過聽國內廠商說價錢不斐，到時候不知道有幾家會添購，在場的很多醫師倒是很有興趣。多少錢？大概一萬歐元吧？

廠商展覽也比國內的大很多，而且藉由各種遊戲活動來讓大家認識他們的產品，右邊那個是介紹下一次APCN會在韓國開，我好像很久都沒去參加亞洲的，因為覺得都不太有什麼出人意表的東西。

還有用WII搖桿的體感遊戲，但是答題我會，玩這個還要站在平衡版上的飛行傘我就真的不行了。

現場的飲料都是隨你喝到飽，最多的還是現做的咖啡跟提神飲料，還有各樣的水。

說大家都是醫師，又不是吃不起，但搶食物的時候也是沒有風度這兩個字的，不過就是香檳，小麵包跟水果，大家看看搶成什麼樣子，因為我搶不到，所以只好拍個照留念。

回到台灣，在機場遇到以前醫院裡的大前輩，說『你也有去啊，我怎麼沒有遇到你？』，我都不知道該怎麼回答，我跟我同學以前同在內科，一年也才遇到兩次，更何況這邊場地那麼大，彼此沒有約好怎麼可能會遇上啦。不過我倒是在主教堂旁的百貨公司專櫃遇到某主任，看來有些科目大家還是都有興趣的啊。

LE BRISTOL

這是我們這次出遊探訪的第二家米其林餐廳，是今年剛升上三星的。

Le Bristol其實是飯店的名字，這家餐廳就設在裡頭。這是一家相當奢華的飯店，在香榭大道附近，法國總統府Palais de l'Elysée 就在咫尺(200公尺左右吧)，加上法國總統很喜歡這間餐廳，甚至在這裡招待外賓，儼然成了御廚房。

 照片來源：Le Bristol

一踏進門光看裝潢就是金碧輝煌的，而且裡面人人盛裝，甚至服務生穿得都比我還正式，難怪dress code要正式服裝打領帶，要是穿短褲涼鞋，我大概也沒勇氣走進來吧？

餐廳很講究，還分成夏季跟冬季用餐不同的餐廳，冬季餐廳以前是個劇院，不過這個時候沒開放。（10-4月）

我們來的時候就是這個夏季餐廳（5-9月），四面都是落地玻璃，採光非常好，在裡面可以欣賞到中庭花園，跟充足的陽光。

 照片來源 Owen Franken

主廚Eric Fréchon 曾經在Taillevent, La Tour d'Argent 和 Les Ambassadeurs 三家超級有名的餐廳做過，然後出來自己開餐廳，雖然門庭若市，但是一顆星也拿不到，直到Le Bristol把他請進去，有了高級裝潢和頂級食材加持，把他的廚藝襯托的更好，拿了幾年兩顆星，今年終於晉升為三顆星，果然有實力外，還是得有銀彈啊。或許這也是米其林被詬病的地方，都只推薦昂貴的餐廳。不過這樣說也不公平，一些一星餐廳只要30歐元左右一餐，你在路邊隨便吃搞不好也是快20歐啊，那還不如到有名餐廳吃，回家還可以說說嘴。

我覺得有機會來巴黎，就存點錢奢華一下吧，住過台灣很多年的巴黎房東說，法國的高檔料理很棒，但是平價的就不怎麼樣，而台灣是便宜的小吃很棒，高價餐廳的就不怎麼樣。這個對比講的真是太好了。

夏季的時候客人可以在外面用餐，這好像是唯一一家可以在室外用餐的米其林三星餐廳，但坐在夏季餐廳裡也很舒服，整個就是間玻璃屋，玻璃上面有飯店的標誌，屋外是漂亮的花園，明亮的光線讓人用餐心情十分愉快。（說起來我倒忘記有沒有背景音樂了，應該是沒有吧？有大概也是我腦中自己想起的關於幸福的音符）比起之前去過同樣在香榭大道附近的 le cinq，這邊真的是另外一番風情。

我們點的是menu du saison，只有三道菜，因為 la carte 實在貴太多了。其實這倒也不失為一種用比較少的錢品嚐米其林餐廳的辦法，午餐通常會比較便宜，但一些出名的菜或是珍貴食材（如松露鵝肝）可能就不在其中，但也是當季食材，以及主廚得意的作品。如果手頭寬裕當然可以點主餐啦，但是看看菜單，一道菜大概就抵過一套午餐了。聽說最有名的是 Le Poularde de Bresse 布烈斯雞（法國國雞，因為他腳是藍的，毛是白的，雞冠是紅的，活生生一隻法國國旗），把雞裡面塞東西（不光是為了增加香氣，而是為了讓雞肉內外受熱均勻，水分不至快速喪失），然後放進豬膀胱裡面蒸煮，看外國人的食記寫的是超級嫩滑香氣逼人，等以後有機會再吃看看吧。

大飯店的好處就是有英文菜單，你不會不知道自己在吃什麼東西（其實有些食材聽不懂還是不知道啊），再加上服務生英文都很好，解釋的非常詳盡，比起在米蘭吃的二星，光是服務這點上面就有差異。一桌客人大概會有四個以上的侍者伺候，一個點菜主導的，一個侍酒師負責倒水酒，一個補麵包收放刀叉碗盤，還有一個送菜的。負責點菜的侍者非常強，因為菜單裡的前菜主菜跟甜點各有兩種選擇，五個人交錯點，他居然連紙筆都不用拿出來，而且送菜一點都不差。我老婆還很狐疑的問他：『你真的記得起來嗎？』『Of course』

先上的是一隻像雪茄的點心，裡面包的大概是乳酪吧，我猜。真的搞不懂在興奮什麼，大概是第一次帶長輩來吃，總之一整個忙，連自己點的香檳到底是什麼牌子都忘記記下來。

開胃菜由三道小點組成，最靠近我有湯匙的這個是肝醬上面覆蓋有綠色的香草凍，不知道是因為香草中和掉還是用的是比較不腥的鴨肝，總之只有濃厚的香味而且很搭。中間則是鳳梨片（甜的），棍子上的是一塊魚肉被辣根泡沫包裹住 （鹹的），非常有趣的搭配，最後是黃瓜凝膠包住的生蠔，這種像史萊姆的造型，好像這位主廚很喜歡用。相對於後面的主菜，前菜顯得比較創新一點，雖然我也有看到評論說很無聊。但我覺得他真的符合了Amuse Gueule （娛樂你的嘴巴）這個詞，的確很有趣，你看到外型猜不到他是什麼東西，放到嘴巴裡的驚喜的確很好玩。

這邊的麵包聽說是巴黎最好的，的確每一種都很好吃，從小棍子到培根，到芝麻，到橄欖油麵包，不用塗奶油就很棒，我覺得奶油太鹹了，麵包本身已經有鹹味，大概是要給重口味的人用的。比起來，我覺得le cinq選的就好多了。所以也不用怕點seasonal menu三道菜吃不飽，光是吃麵包都吃撐了。

第一道菜：鯖魚

這是我點的第一道菜，服務生在上菜後會再倒上一圈奶油醬汁。青花魚給我的印象就是肉有點乾，很腥。這道菜把魚肉包在白酒凍中，上面有辣根，黑加侖跟香草調味。很意外的，切開魚凍後放入口中，這真的是青花魚嗎？但外觀的確是，可是聞不到腥臭味，而且跟微酸（我不確定是不是放了白酒醋）的白酒凍融合一起，肉質也是嫩到跟以前吃過的完全不同，不知道是特別處理過，還是因為被酒凍把水分給鎖在肉裡了。肉跟凍的咀嚼感很好，加上上面的漿果和辣根一起吃，酸的甜的鹹的微辣的酸的在口中同時出現，卻又不會混淆，加上奶油醬汁更是美味。我沒有辦法確切表達或形容，因為以前沒吃過類似的食物。連同事都知道我對魚敬而遠之的我，居然沒有讓別人分享的機會就把他清盤了。

這是另外一個選擇白蘆筍，不過不是我點的菜，所以沒辦法仔細描述到底是什麼滋味，旁邊綠色的是青豆和薄荷打成的泥湯，我媽分我吃了一口，是很清爽甘甜。一樣會有服務生再澆上那幾圈奶油。

第二道菜：鱈魚

照例又是上桌後再給醬汁，一說法國料理之所以這麼注重醬汁是因為要掩蓋食物不新鮮時的味道，這樣講大概會被美食家砍死，但是我覺得醬汁真的是法國料裡的靈魂，有了醬汁之後，整道料理感覺都不一樣了。

這道菜非常有趣，上面黃綠色的東西是蒔羅粉跟檸檬魚子醬，名字叫lemon caviar，但是不是真的魚子醬，怎麼做，YOUTUBE有影片。所以應該是檸檬汁去做的果汁粒。吃起來會有點吃魚子醬，或者鮭魚卵那種嚼感，只不過是酸的而且有檸檬芳香。

http://www.youtube.com/watch?v=odYp4IeAV6E

這個cod應該是龍鱈之類的魚，我對魚真的一無所知，但是這種魚我是可以接受的。

插起來在陽光下還會有著貝殼的色澤，吃起來相當厚實滑嫩，本來就沒什麼腥味，搭上檸檬魚子醬，把魚肉的鮮甜更加襯托出來，這真是一個很妙的搭法，而且鱈魚的油脂較多，搭檸檬可以去膩。下面的奶油馬鈴薯泥居然是加了葡萄柚果肉的，但是沒有酸味，反而不會因為奶油而感到膩。最美的我還是要稱讚醬汁，但是到底是什麼醬，居然忘記問。 

請侍酒師建議主菜搭配的酒，還好沒推薦我貴到爆的，反而是一隻很平實的酒（雖然說在這邊喝不可能便宜啦，一杯大概外面可以買一瓶）

問我這支酒可以嗎？當然可以，因為神之水滴第一集裡面就出現過這支酒的釀造者啊，雖然不是名酒莊，卻是大師親戚。

我真的是不會喝酒，但是我夠宅。所以給我一支認識的酒可能比給我一支高級酒更興奮，但這支酒真的也不差，在台灣也是要兩三千塊。為什麼侍酒師選這支酒也算高明，因為從菜色看來，愛用魚貝海鮮跟奶油的諾曼第菜色，搭上一隻勃根第酒，不是再好不過的嗎？（好啦，不好笑。兩個都是地以外，沒什麼關係啦）

這是另一個選擇，布烈斯『鴿』，不過跟主廚有名的布烈斯雞料理法不一樣，那個像指頭突出來的大家說是雞冠，可是鴿子哪來雞冠啊？我媽不敢吃把他丟給我，吃起來像雞腳皮。

這是主菜結束後，給你清味蕾的sorbet，加上了薄荷，野莓，洗掉味蕾上濃種的奶油味道。

第三道：甜點

甜點除了知道是巧克力外，其他一無所知。真的是很甜，奢侈的用金箔裝飾，覺得吞金很白癡，但是不吃又覺得好可惜，下面咖啡色的部分吃起來像糖，脆脆的，不太像巧克力，冰淇淋應該是咖啡口味的，冰冰的搭上下面有點溫的巧克力醬，不能否認是很好吃，但是對我來說太甜了。

另一種搭配我覺得比較好吃，但是大概吃太撐了，都沒問到底這是些什麼東西，只曉得把東西往嘴裡送。這真是我的大毛病，應該要改掉快食的習慣，每次都狼吞虎嚥，可是看到感覺很好吃的東西不送到嘴裡很難過啊。下次我會吃慢一點，照片拍好一點。 

甜點之一，加上金箔的草莓果凍，裡面包著草莓醬。還是很好吃（完蛋，莎莎上身，詞窮了）。

還有macaron小圓餅，因為跟PH的根本不能比，所以就不提了。其實真正沒照片的原因是，他已經在往胃的路上了。但是macaron王者，我真的還是要推薦Pierre Herme，要怎麼形容都沒用，自己吃過一次就知道，其他家的或許也很好吃，但是就沒有他的豐富。

結束了嗎？還沒有。推出一台餐車，上面有五六種甜食任你挑選，反正吃到飽，在外面的甜食店也是要不少錢的，更扯的是吃不完還可以用紙盒打包回去，我想你就算拿來當小禮物送人，也不會有人知道是你吃剩的吧？（如果有看到我寫就知道了）

本來還有咖啡的，不知道為什麼大家都說不要了，那也是包括在套餐裡的啊，我因為喝了兩杯酒已經在彌留狀態（喝太快的下場），居然忘記說我要。不搭咖啡吃這些甜點，真的會得糖尿病，真的太甜了，所以幾乎沒人吃完，通通打包回家。

這就是令人心碎的菜單，不過好吃的菜，舒服的用餐環境，良好的服務，微醺的狀態下反正就把歐元當台幣看，付錢還是很爽，回到家才開始覺得痛。本來我還懷疑三道菜真的吃得飽嗎？或許是麵包真的很讚，加上酒水還有開胃菜及甜點等，居然也吃得很飽，當然跟14道菜的Cracco不能比，那個簡直叫大胃王競賽。

這位主廚的菜如他自己說的，特色就是『優雅 品味 創新』，比起PG的分子廚藝來說，中規中矩的勃根地菜我覺得吃起來比較舒服，也很搭這裡的裝潢跟氣氛，不至於塞到嘴裡還不太瞭解到底吃進去什麼東西，而且都是天然新鮮的食材，不會給你放一些有的沒有的化學物品，所以還是比較偏好傳統食物，至於太奇特的菜，還是偶爾試一下就好，或許有趣，新奇，但是說真的不能叫做每位啊。主廚還是有做了一些小驚喜，但比起等我有時間寫的米蘭Cracco或者上一次來巴黎吃的Pierre Gagnaire，又不算太驚喜了。說起來跟兩年前去吃剛被降一顆星的2星餐廳le cinq相比，我覺得奢華差可相比，不過在陽光充滿的夏季餐廳裡用餐心情要好得多，但用的奶油跟礦泉水(chateldon 1650) 個人覺得略遜一籌，菜色的確比le cinq讓人印象深刻，不在花俏取巧，而在真的好吃。難怪法國總統也愛來這裡光顧，下次有機會或許該吃吃他愛點的菜色。 

捨不得送人的禮物開箱文

我在巴黎春天百貨亂逛的時候，看見一個很漂亮的攤位，還以為是賣香的，因為產品很小巧漂亮，但是那個樓層是美食樓層，當然不可能是賣香的。

其實這是一個賣糖的攤位，產品一如他們網站上的圖片

有攪拌棒造型的，這還蠻不錯的，直接拿著在杯子裡攪動，糖就溶解在裡頭了。

也有做著像金屬光澤的

各式各樣的糖製品，比起四四方方的方糖或是紙包的糖包來說，喝茶或是喝咖啡有這些配件真的是有趣太多了。不光是產品本身，連櫥櫃都擺飾得很漂亮，這真的是很能代表巴黎的藝術作品。

我明明記得在攤位有拍照的，但是或許他們有裝什麼高科技防止偷拍消磁裝置之類的（當然是虎爛的），總之就是找不到拍的一大堆各式各樣超級誘人的糖，或許哪天找到了就可以補上來。沒想到我逛街的第一天的第一個小時，敗家的慾望瞬間就被燃燒到最高點，覺得如果不買大概又要重演上次的後悔戲碼了，想說買來送人也很好啊，問了櫃臺的女士確定不會因為放在行李中就融化掉或是搖散，就打算給他敗下去了。

結果在包裝的時候，我媽忍不住也買了一盒。這麼可愛的東西，很少有人可以抗拒的。

那個櫃臺女士真的很龜毛，跟他說不用綁那個結了，他說送禮就是要慎重一點，所以就很仔細的綁了結，抓鬆，在紙袋中又塞了一堆紙當作CUSHION，才仔仔細細的把產品放進去。其實放到行李箱還不是壓扁？不過看到他那麼認真的處理我買的商品，我也不得不乖乖的站在一旁看他包裝，這點跟日本人真的很像。

看吧，經過長途飛行後回來就壓成這樣了，所以我就不好意思送人了，只好留下來自己用(其實是自己太喜歡了)，早知道就多買一盒。好吧，下次等老婆去巴黎請他再買一盒好了。那個結我實在很懶得打開了，所以請出剪刀給他一刀兩斷。

上面還夾了一張卡片，就是這家商家的名片。

這是底部，全都是法文，看沒有，大概是在講內容物的意思。啊，我眼殘，其實是10國語言，第二行就是英文，說他用了什麼食用色素而已。

這就是我買的愛心糖，有個缺口剛好可以夾在杯緣，這設計真的是很妙

登登，開箱了，裡面就是這樣一顆顆的糖心，真的沒有毀壞耶，我放在行李箱裡摔來摔去的，回來又拉著到處走，居然沒有一個壞掉耶。不過如果買蝴蝶造型或其他比較細的不知道會怎樣，晚上打電話回去問我媽他的開箱沒？

他就是用旁邊那很多張當作緩衝的紙保護的，但是效果很顯然令人滿意。

夾在咖啡杯邊就是這個樣子

真是超可愛的對吧？不過我覺得如果有純白而且造型更簡單的咖啡杯來搭就更完美了（這真的不是敗家預告文）

有去巴黎的可以買來當禮物啦，如果會像我一樣捨不得送人的，記得要買兩盒，他還有其他造型我也很想敗，例如有一款是根棍子，糖做成方形中間有洞的可以串起來放著給人取用，擺在桌上就很漂亮。也有拼圖圖案的，或是其他圖騰的，總之每個看了都想買，因為真是太精美了，一盒如果沒記錯是17塊歐元，我媽就是聽了這個價錢忍不住跟進的。

Google map

早上看到jehuen在plurk說google map的新瀏覽方式，讓我想起這次歐洲之旅，google map真的是幫了超大的忙。

以前電子地圖大概只能標出位置，但是google map多了街景可以看，所以在出國之前，我就先在google map上先標出這次的幾個目的地，然後先在上面瀏覽一下街景，看看附近的景物，等於是先預習一遍，即使你從來沒去過那邊，但是走到那附近看到一些比較突出的地標，你大概就很容易找到路了。

例如我開會的地方，不過這個會場的資訊還是讓我繞了好大一圈，早知道相信google map還比較快一點。地鐵走到這裡大概要一公里，但是我在搭地鐵轉公車之後走400公尺到的是背面，還是得乖乖走到這個正面入口啊，只能說很多義大利網站真的是都講得不清不楚，有些餐廳甚至只有一頁，算了，這就是人家的風格吧。

在義大利最重要的問題之一就是飲水，因為每次去天氣都很熱，但是如果傻到在路邊買水喝的話，大概一天就要喝掉幾百塊，因為小小一個PET瓶少說也要1塊歐元，但是超市裡面1.5公升只要0.18歐元左右，你就知道他們殺觀光客殺很大。所以先在網路找米蘭超市在哪裡，在我住的旅館附近有一家Esselunga，但是看街景好像是個工地，只好看看對面附近有什麼景色，看這圖片好像是家賣電動玩具的。

到米蘭的第一天，旅館也有賣冰水，一瓶要3歐元，老婆說旅館附近有家香煙書報攤（大概等於台灣的7-11）有比較便宜的，但是等我們吃完晚餐回來，人家六點左右就下班關門了。要走到附近小廣場買一小瓶1歐元的實在不太甘心，只好附近亂逛看看，沒想到一走到大馬路就讓我看到這個在google map上看過的街景，我記得對面應該有家超市，果然當初在街景沒看到的招牌就大辣辣在我們面前！裡面什麼都有，如果不想被餐廳剝皮的，進去買點便宜麵包火腿乳酪，帶兩瓶酒，吃上兩天可能都還不用在外面一餐的費用，進去狂搜刮了一堆吃的喝的，花了7歐元，接下來幾天都不愁了。不過米蘭的超市也是開到九點半，假日只到八點，要買民生用品還是早點去。

當然我也是用同樣的方法找到了在米蘭的Peck食品舖，這裡面真的是超棒的，什麼吃的東西都有，規模比巴黎的Fauchon還大，連肉舖子都有一大塊，但是跟傳統市場不一樣，乾淨又很香（食物香味），幸好沒有久留，不然大概會大失血

這就是附近的Cracco餐廳，根本沒招牌，要不是先看過，根本不知道這邊藏了一家米其林二星餐廳。

這是我們巴黎住的公寓入口，我就是看到了這家mellow yellow，所以很確定就是旁邊的門，也就是提著垃圾袋的禿頭先生站的地方。

往上看，還有出租的牌子，可見當時房東還沒買下來整修呢。

其實這次雖然很克制，但是還是忍不住開了3G漫遊，因為當你不知道地鐵站到底在哪裡，手上又提了一堆東西沒辦法在那邊找路時，我必須說iPhone上的google map真的是超好用，唯一的缺點就是跟線上版的bookmark沒辦法同步，所以都得再做一次標記，而且不像線上版的可以分不同地圖，bookmark都會混在一起。對啦，或許手持GPS也有差不多的功能，但是我不知道是否可以輸入店名找到地址。

當然也可以看街景，只是帳單到的時候恐怕會很驚悚。我有一個變通辦法，就是在有WIFI的地方先把地圖下載下來到CACHE，然後到附近再開來定位，我不知道這樣到底有沒有省到多少，反正月底帳單來就知道死了。

這次出國我是覺得一些iPhone上的旅遊指南軟體大概都可以不用買，因為實用的實在不多，還不如在網路上做好功課，把些點先在google map上定出來。我在想，google map不要說在將來，在現在應該已經是旅行不可或缺的好物，甚至如果不能出國的，在google map上過過乾癮也很爽。只是要注意的是google map看到的街景，不見得是最新的，有些店可能已經換人了，所以最好連附近都看一下，免得找死也找不到。

米其林指南

其實不是第一次上米其林榜上的餐廳，但鄉下人沒進過大觀園，一方面想說吃東西還得拿著相機太麻煩，一方面又怕拍了到時候被制止很沒面子。結果即使吃了好幾顆星，留下來的回憶只剩下看了很心痛的帳單，過了兩年，當初到底吃了什麼也不記得。其實除了盛裝優雅的客人外，拿著相機猛拍的也多得是，星級餐廳也不怕你拍，你又不是劉昂星，就算你吃了知道裡面是什麼材料，拍回去也不會做，一些大廚甚至還出食譜，擺明了就是讓你看著心酸，繁複的步驟，珍貴的食材，還是乖乖掏錢來吃還比較簡單。

為了避免上次吃Pierre Gagnaire，卻全然不知道放進嘴巴的到底是什麼東西的慘劇（即使服務生都會解說，但是不是講法語就是說一點也不熟悉的英語單字，所以還是不知道到底在吃什麼），所以這次決定行前要做功課，吃完還要記錄下來，不然這麼貴的一餐美食，下場跟路邊的一碗乾麵一樣，就真是太可惜了。

最瘋狂的就是，我因此去弄了個app store的美國帳號，請朋友幫我買了儲值卡，為的就是買一本iphone上的米其林指南。

但我想告訴各位的是，除非你有錢到爆，三餐吃米其林，不然為了一兩間去花這一筆錢真是腦殘，還不如上網找一下資料就好。而且iPhone版的一點也不好用，他只能找定位點附近的米其林餐廳，試問哪位大爺是這樣隨機選擇星級餐廳用餐的，站在巴黎街頭，看看附近有什麼高級餐廳可以進去吃一頓，而且不用預約？另一個找法是你給一個特定住址，標出附近的米其林餐廳，所以你還得知道你想去的那家大概在哪條街附近。好歹跟紙本的一樣照字母或是照區域嗎，這樣怎麼玩啊?

而且最要命的是必須在有網路的環境下才能執行，在國外開3G漫遊？！

不過iPhone版的好處是，可以連結到google map標出地點，可以拉出mail直接寫預約信，叫出safari看該網站，甚至直接打電話，都只需要點一下。跟紙版另一個不同是，你可以看internet review，你也可以發表自己的餐後意見。但不幸的是，我幾乎沒有一則看得懂的，而且也必須先加入他們會員才能發表評論。

總之，奉勸大家沒什麼必要買這個程式。

在米蘭我去了Cracco，是一家2星餐廳，不過褒貶都有，Frommer的旅遊指南只給一顆星，大概是價錢有點貴，所以沒怎麼推薦，但Lonely Planet卻建議該去一次。好歹在今年的世界50大餐廳排名也是22名（雖然大家對這個排名意見很多），歐洲也算是前十名的餐廳。以前是在他附近的Peck食品店延請來的大廚，後來又獨立開自己的餐廳，所以餐盤上還有Peck字樣。吃過一次大概可以瞭解為什麼評價會如此兩極，而且真的很有意大利的特色，全餐居然有14道菜，即使是比較簡短有米蘭傳統菜色的菜單也有九道菜，很努力的吃也是到了下午四點才結束這頓午餐，所以可能得等我有時間再來慢慢紀錄這間餐廳。

原本屬意在巴黎去Joel Robuchon，手上有幾本他的食譜，很想親自去驗證一下照片跟實品的差異。雖然說他現在已經不在第一線，跟Alain Ducasse一樣成了餐廳經營者，世界各地到處開餐廳，聽說今年也要來台灣開一間，而且摘星跟吃蛋糕一樣。不過看過幾篇在其他各地的食記，覺得可能巴黎的應該會比較好一點，但是很不幸的當天腸胃不太舒服，也只能抱撼取消。這次巴黎只去了老婆很有興趣的Le Bristol這家餐廳。

這是2009年米其林指南中唯一從2星升到3星的，也是法國總統經常光顧的餐廳，因為就在總統府附近。主廚Eric Fréchon 拿了多年2星，一直被認為有望摘第三顆星，在米其林100週年果然如願以償，他得知消息後說：『我早有心理準備了』。新聞引述毒舌評論家Francois Simon說，這顆星根本是因為法國總統的加持，其實這樣說也有點不公平，看忠道的巴黎小站提到他的名字也不止一次了，只是米其林有他的一套標準，所以雖然他是大廚弟子，在幾間有名的餐廳待過，出來開的時候雖然佳評如潮，卻一顆星也拿不到，但是被延攬到Le Bristol之後，摘星有如探囊取物，拿到三星也是剛剛好而已。

其實我覺得米其林餐廳不見得是最好吃的食物，但絕對是難忘的經驗。不一定都價值不斐，看你選的餐廳跟菜單，有些一星餐廳一餐只要30幾塊歐元，路邊隨便吃也可能破50，或許是景氣不好，三星餐廳也會有100元以下的菜單，當然就不要指望吃到什麼白松露之類的極品，但即使不能盡享宮室之美，也至少可以在宮牆之外探探頭。我不是什麼美食家，所以寫不出什麼厲害的美食評論文，但是食物本來就很主觀，一些美食如我們的臭豆腐跟歐洲的藍黴乳酪或許對某些人來說都是恐怖的東西，怎麼找到飲食的樂趣才是重點。

『在巴黎餐桌上』的作者李伯齡的一些觀點倒是蠻認同的，當然得有饕餮之胃，但除此之外，我覺得酒量也很重要，不會喝酒在享受美食的確要吃很大的虧。錢不要太多也不能太少，太有錢吃不到平民美食，太窮連吃的機會都沒有，預算有限的情況下反倒可以激發潛能，找到好吃又盡興的美味。

歐洲的Nespresso

這次出發前就想說要去香榭大道的Nespresso旗艦店見識見識，沒想到跟幾年前不同，Nespresso跟7-11一樣開的到處都是，米蘭的Rinascente百貨公司地下室都有一大個攤位。巴黎每個百貨的家電樓層不消說一定都有，不知道雀巢到底扔了多少錢在做？

在巴黎S.Babylone地鐵站出來的le bon marche附近也有一家，裡面賣的東西也差不多，但是外觀就硬是比附近的店突出一點。

就連我們住的巴黎公寓附近也有一家正在整修中，規模都不小，但是裡面就是只賣機器跟膠囊而已，看來可能還有一部份做成咖啡廳。人家就有本事裝修的很漂亮，讓你忍不住想掏錢出來。

這個聽說裝修了一年的旗艦店還是要進去見識見識的。 

這次主打的是這個citiz機型，有三種：單機，搭牛奶瓶，跟兩台在一起的雙生機，大概是被洗腦的太嚴重，雖然我不覺得有多好看，但是超想帶一台回家的，但想起電壓不同，又這麼重，還是打消主意。

裡面不能拍照（我猜的，因為在米蘭的攤位才剛舉起相機，就有小姐來制止了），好吧，反正裡面就是滿坑滿谷的機器跟膠囊搭配而成的裝潢，在門口的地方有見識到999歐元的porsche design設計的nespresso咖啡機，還有各種款式的歷代機種。裡面很大，有吧台，有咖啡廳，每個服務人員都是帥哥美女，而且很神奇的是客人還不少。旗艦店還有地下室，賣的就是一些配件，例如各種咖啡杯，糖包，搭配咖啡吃的餅乾，小點心，巧克力等等。在歐洲的Nespresso膠囊都比台灣便宜，但是為了那幾十塊錢，我還得冒著壓扁的危險背回台灣，覺得還是不要那麼蠢的好，又不是一天喝一條那種重度嗜咖啡者。本來想買薑味和柑橘的特殊口味，沒想到那只是耶誕節限量，所以現在也買不到了。

但人都來了怎麼可能空手回去？所以看了看，就敗了這個。新出的巧克力，有十種口味，台灣好像還沒看到。買的是綜合包裝，每種口味有十片，所以兩盒總共是一百片。最上面那本是DM，不過寫的都是法文，查字典才勉強看懂。

這本DM就是介紹這十種口味，以及跟哪種咖啡膠囊速配

最後面還有一個紙做的轉盤表，可以讓你快速查閱，還蠻有噱頭的。

從紙盒裡面把巧克力拖出來就是長這樣，裡面還有一張紙卡做簡單介紹。

左邊的是variations組合，比較像是調味巧克力（Cardamome Verte, Vinaigre de Framboise, Fruit de Badiane, Caramel Beurre Salé 和Vanille Rose），右邊的是grands crus組合，大多是咖啡口味（Java, Brazil, Trinidad, Madagascar ，Tahiti等等）。我吃了幾塊，覺得比之前只有兩種口味的好吃，感覺比較溫潤，而且味道也豐富許多，不只是外觀不太一樣而已。有的裡面還有夾心，最下面的白巧克力都很好吃！

只是巧克力可以保存時間不長，看來不是得請人來幫我吃，就是得拼著體重上升的風險了。吃了幾片搭配咖啡後，說真的我應該會選擇後者。

很好奇法國人不是很講究飲食，為什麼會容忍starbucks和nespresso這種咖啡出現在香榭大道上，甚至遍布街頭巷尾？問法國房東，他說他也有一台，雖然覺得這不是最佳選擇，但是為什麼大家都還是會買一台呢？ 

『或許是喬治克隆尼的魅力吧？』WHAT ELSE？

誰來幫個忙？

每次出遠門回來總要壞掉一兩樣東西，上次是車子發不動，這次換電腦打不開。我都不太敢把這台電腦關機，就是怕他關了打不開，終究這一天還是來到了。

開著開著看見藍白畫面，真是有點抖，以前想說重新開就好了，沒想到這次重開好幾次還是這樣。找來開機光碟看看有沒有辦法修補，把BIOS改成光碟開機：

結果開始出現這個畫面

以前光棒可以移動，可是這次鍵盤鎖死，不能上下，只能眼睜睜看著倒數結束

LOGO也出現開始跑

然後又回到這個藍白畫面。

真是不知道哪裡出問題，也不能用光碟開機，也不能用安全模式開機，不知道到底是中毒，還是那個硬體出問題，雖然說裡面的資料不是說重要到不行，但是一些東西就這樣丟棄也是很捨不得。如果可以讓我度過開機這一關，應該還是可以動的吧？在北部有很多電腦高手的朋友，在台東還真不知道要送到哪裡去修。如果有大德遇過這樣情況，知道怎麼處理的，麻煩幫幫忙，可以救多少算多少吧。