TSUBASA 的台東苦悶筆記

柳宗理 南部鐵鍋

景氣真的是爛到不行，連美國道瓊都可跌破萬點，台灣的更不用說，我雖然怕風險把一點錢放基金，現在也是每天蒸發掉一點，要抽還是不要抽，真是苦惱的很，把錢放在投資裡面蒸發很幹，放在銀行你也不知道他會不會倒，保險都有可能不保險了，所以還是現金拿在手上最好。讓資金流動，經濟才會好起來不是？如果大家還在學那種一件西裝穿十幾年，鞋子補了又補，經濟怎麼會好？反正再這樣下去沒多久，你也是得過那種日子了啦。與其給別人爽不如給自己爽，我抱著如此自暴自棄的心態，鼓吹大家來敗家啦！

這個鍋子又是我在睡覺前的失誤，人家說日本瘋LC，台灣迷柳宗理，LC我有了，而居然沒有買過柳宗理。那天睡前亂逛拍賣，居然連自己下標了也不知道，過了幾個禮拜又上去時才發現我得標卻沒有匯款，得了個壞評價，但該死的Y拍真的沒有寄通知信給我啊，只好趕快跟賣家道歉，補匯款項。但還是很懷疑，會不會是跟『東京少年』一樣，是我的另一個人格買的？因為沒有印象有下過標啊。算了，我也看上這個鍋很久了，價錢也漂亮。為什麼這麼漂亮？我等了幾天都沒等到貨，該不會是被詐騙吧？仔細在看清楚得標頁，原來貨品在日本，海運要19-30天啊...

就在我又快要忘記有這麼一件事的時候，回家時又被老婆罵，『你又敗鍋子！』哪有，喔，真的有，從下標到拿到，因為許多烏龍加上運送，總共兩個月才到手。

開箱照我老婆照了，我非常倒楣，先是這鍋子很低調的不願意曝光，相機調到手動，結果光圈快門不配合，照出來都是黑的，再照過，我的記憶卡卻開花了。

APACER的品質真是有夠好的，我跟這家記憶卡真的犯衝，前一張在PDA裡記憶全部蒸發，這次給我屁股開花，讀也讀不到了。只好等幾天，新的記憶卡到手再說。

包裝裡面還附了食譜及說明書，越看頭越大，鐵鍋看來不怎麼好保養啊，用完還要烘乾上油，有沒有這麼麻煩啊？早知道買LC了，至少還有個長柄好拿啊。不過他說只要煮得夠久，鐵鍋裡的鐵質會溶出來，對於缺鐵性貧血很有幫忙，最好是這樣啦，那我叫病人通通回去買鐵鍋煮飯煮菜就好了啊。不過吃點鐵，總比吃鐵氟龍好，而且鐵鍋傳熱快，保溫效果好，拿來煎牛排應該是不錯吧？

GRILL PAN當然是拿來煎牛排，但這個某人煎牛排不是有智烤爐了，不是說方便又好用，不用看火候也不用算時間？但某人相信完美的牛排還是應該要有灼熱的鐵板，才能烤得出他特有的風味，把油脂烤酥，又保留內裡的鮮嫩肉汁，就像高湯罐頭方便，但還是得自己用大骨熬才會有完美的湯頭，（反正話都是他在講，敗家總是要找藉口），好啦，不然你叫我這個某人用什麼藉口跟我老婆說，買那麼多鍋子幹嗎，難道要開餐廳嗎？

第一次煎不是很滿意，因為鐵板不夠熱，我就急著把肉給下鍋了，美福的牛排又切得太薄，所以肉有點過老，看來還是得用COSTCO那種比較厚的牛排可能會好一點。不過COSTCO的貨沒了，只好快點把美福的吃完，下次有回西部在補貨。

這是第二天的黑毛和牛牛排，其他的照片一樣又變黑了，看來這個鍋子真的很低調。不太想拋頭露面，連牛排也跟著害羞，我只剩下這張照片。

用了幾次的感想，我還是覺得LC的GRILL PAN可能會比較好洗一點，這個鐵鍋因為裡面沒有任何襯裡，所以清潔還是要費點力，不過可以不用像IKEA那個鐵板一樣要小心把鐵氟龍給刮下來。而且真的是夭壽燙，要等好一陣子才會降溫，用這個吃牛排，感覺很有在夜市或是貴族世家的感覺，所以還是用瓷盤裝好了。

蕃茄在鐵鍋裡煎過，皮很容易取下來，而且會有點甘甜的味道，跟一般生吃會有腥味跟酸味不同，變得比較好吃。輕微的酸味，剛好把和牛上面比較多的油脂給中和掉，我覺得是不錯的配菜，這是台灣的土蕃茄，不知道用荷蘭的牛蕃茄味道會不會更好一點？找到幾根還沒爛透的蘆筍，順便下鍋燙一下，這樣擺盤雖然不是多好看，至少不會只是吃肉而已。但最近還是很怕死，怕肉吃多了爆血管，所以旁邊又準備了一大盆草（生菜水果沙拉），免得代謝症候群太早找上身。

搭上這個紅酒吃還不錯（多吃草，喝點紅酒完全符合健康飲食建議），這也是網路上看到剛好在打折的，一瓶大概8塊錢歐元，國外網站2002年份的還要12-15歐元，現在酒商在買一送一（看來很難賣，每年都買一送一），還用冷藏送貨隔天就到，當佐餐酒不算貴。但是便宜貨也不能太奢求，剛開的時候就是平淡，但對很怕酸澀的我來說剛好入口，大概要放上半小時，味道才會慢慢出來，什麼味道？我不是品酒家，不好發表陋見。APOGEE喝完了，這瓶剛好可以頂上。我也不知道為什麼不會喝酒，還一次買一箱，所以被罵活該。呼應一開始所說的，反正錢放在銀行基金也是蒸發掉，還不如吃肉喝酒給他撐死。