April 16, 2008
第一個LC鍋
本來想說不會那麼快淪陷的，不過想作免揉麵包的鬼魂始終徘徊不去，在某個喝了阿婆雞神智不清的夜裡，看到24cm圓形鍋99歐的價錢，問過老婆之後（其實就算她不同意我也要敗了啦），終於失去理智的按了下去。當然不是國外購買，是因為有人買了顏色不喜歡所以拋售，雖然不是很漂亮的價錢，不過不是outlet貨可以這樣到手也算不錯了。因為上個禮拜在台北的某家廚具店看，同樣的東西大概要兩倍價錢以上，在amazon好像也要179美金，加上運費，大概也不會比台幣售價便宜多少，只是這鍋子號稱終身保固，這樣買水貨不知道找誰保固就是了。
果然是有夠重，管理員搬給我的時候還問我裡面是什麼東西，實在不好意思說是鍋子，搞不好管理員會想『這傢伙是錢多到沒地方花嗎，大潤發裡輕巧便宜的鍋子一堆，笨到買這麼重一個還用寄的。』
總之開箱看到橘色的紙箱，真是非常的爽。
說實話我也不知道為什麼一個重甸甸的鍋子，又沒有鑲金鑲鑽石要賣這麼貴，但是google一下幾乎是一面倒的說好用，或許就跟LV的袋子一樣吧，光是LC這個招牌就讓他自動加十分？因為我最大的目的是想來看看用這個鍋子是不是真的可以烤出很棒的免揉麵包，所以當然在鍋子到的前一天，就開始讓麵團去發酵。奇怪，看人家作就是很簡單（連小朋友都會），不過這麵團實在是又濕又黏，搞到我好幾次都想把他直接丟進垃圾桶，但是鍋子都已經燒一半了，看看手上像團爛泥的東西，只好硬著頭皮把麵團丟進去，死馬當活馬醫。
結果出來是這付德行，會有這樣奇怪的形狀是因為我連烘焙紙一起扔到鍋裡去了。不過切開來還算可以吃，但是有點發糕的樣子？再烤過一次就比較好一點。我想下次水可以少一點，麵團挖出來之前桌面可以多灑點麵粉，整型後的發酵及烤的時間再久一點，這樣或許會比較好吧？看來這鍋子模擬蒸汽烤箱還不錯，或許可以考慮以後把法國麵包也丟進去？可是圓形鍋怎麼作棍狀？這點我早就被烘焙王（第六冊161頁）開示頓悟了，棍狀跟長度只是拿破崙決定的，又沒人規定一定得是長的。
不過我的LC鍋烤完之後，正面的LC字樣的白色邊邊變得有點缺角，不知道是我在清洗的時候剝落了還是？這應該不是貼紙啊，因為我有想試著摳下來但是發現好像是鍍上去的，是溫度太高嗎？該不會是買到仿冒品吧？（也仿得太像）好吧，安慰自己那個不是很重要，等他自然掉光就好了。
這個鍋子只拿來作麵包未免太可惜，所以又在不自覺的狀況下，去日本amazon敗了幾本LC專用食譜，說起來amazon還真有效率，三天內就會到了。只不過很擔心到時候看了，發現作菜實在太難了，最後把他當畫冊供起來 ...
由 TSUBASA 發表於 April 16, 2008 10:17 AM | 引用我都忘記跟誰買的，這本來是有特價的嗎？
有點想再買一個GRILL鍋和送一個給我媽，
看哪天有緣再說吧。
hello:您的L.C鍋子應該是我賣您的ㄟ....現在網站已經沒有特價.
由 jessica 發表於 October 15, 2008 10:14 PM哈哈~感恩
我再來看看~
那個愛心鍋真的好可愛說~~~~
紅色還是挺美的咧~
謝謝~~
價錢我真的忘記了，大概在6000塊錢左右吧？我是跟那個愛心鍋一起買的，就是你說的牛肉鍋，那個有多大我也沒概念，不過我媽可以把他放進大鍋子裡，所以應該算是10幾公分吧？因為我當初要買也是作功課說，買大一點比較好用，我覺得最少買22-24的吧？還可以拿來烤麵包用。除非你真的都煮很少。
由 TSUBASA 發表於 September 3, 2008 9:42 PMT大，我想敗LC鍋...
你這個是24cm,後來含運多少$呀?
還有那個牛肉鍋的是多大的啊~?
現在有點沒概念，在想要不要買那種20cm的，好像比較小喔?
最近有看到網路有人代購更小的.13*8cm 200ml
不知道是不是只能煮甜點...XD
在拜託解惑一下XD
由 karena 發表於 September 3, 2008 6:15 PM我真是土包子，就給他黏在上面進烤箱了，
好在東西在鍋子裡，應該不會有毒吧？
我已經煮過好幾餐，幾乎是萬用鍋，
照上面說的也不用水燙青菜，
直接切好丟進去蓋起來，自然會把水逼出來，
再加上一點調味拌一拌就好，這麼簡單，
好像也不用食譜啊...
那個白色正面的LC字樣....是貼紙!!
我買來第一件事就是用溫水清洗,把那個貼紙撕掉...
所以撕掉沒關係的....
LC鍋真得蠻好用的
期待你參照日文食譜書煮出來的美食喔!
其實最傷錢的還是廚具啊~
搞不懂好的廚具為什麼這麼貴:~
不過顏色真的很誘人耶~~~~XD
這個網站我有看過，也參考了部分作法，
所以想說下次學他把水少放一點，看看會不會比較好弄一點。
不過我文章裡面連結那個，叫自己小孩當廉價勞工的國外網站，
看起來作得也不錯耶。
沒錯被你講中，我就是想要鍋子而已。
因為除了作麵包，用這鍋子作的料理更多啊。
前幾天看到Dr.T的文就一直很confuse..
為什麼免揉歐包要先敗工具...今天恍然大悟..
Dr.T.其實你的魂魄裏一直想要LC鍋吧.
免揉歐包只是藉口!!
不過做免揉歐包的blog超多..
有一個你一定要去拜讀一下.
網路烘焙名人"妃娟"把免揉歐包分析解釋得十分透徹.
去看過後你一定可以做出超成功免揉歐包的.
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/15424547
我用了妃娟的配方及做法..鍋具使用康寧鍋.
烤出來效果一樣是讚的啦!!!
所以就把敗LC的錢省下來嚕..
另外.妃娟的配方都是很天然.沒有人工添加物的..
應該很適合Dr.T吧!!