February 23, 2008
最近比較敗
敗家的最高指導原則就是：
1.花最多的錢作最少的事。
2.把簡單的事情變複雜。
這不就是傻瓜嗎？你要這樣想也可以啦。重點就是花錢時候的痛，帶來腦內胺分泌的欣快感，就像嗎啡一樣讓人欲罷不能，所以會去找很多理由來合理化自己敗家的行為，『為了喝牛奶得養一條牛嗎？去超市買一瓶不是比較快又便宜？』
你這樣想，養一頭牛你才能確保這牛奶不是奶粉泡來混充的，牛沒有喝到被污染的水產出毒牛奶，可以享受擠奶的樂趣，嚐到剛出產的新鮮感，除了喝牛奶外還可以當作寵物用等等...至於牛要養在哪裡，去哪裡找飼料，要不要清大便，那就不在敗家的考慮範圍內。
jehuen前幾年點出我一個徵兆，『當TSUBASA大量敗家時，就是苦悶度增高的時候』，知我者jehuen也，我自己都沒發現這點，看來最近又開始苦悶了，為什麼我也不知道，大概跟月經一樣吧，隔一段時間就會來？在幾乎吃完台東的小吃跟餐廳後，開始自己煎牛排，作甜點，玩到山窮水盡後，忽然覺得『我要作麵包』。前陣子只是想買烤麵包機，當時有人建議買麵包機，我覺得好麻煩，要吃麵包出去買不就好了。不過台東找不太到那種少油少糖的麵包，即使是不被推薦的法國棍子麵包（因為是白麵粉作的不健康），也只有一家作，而且兩點出爐，四點就沒了。大潤發也有，不過感覺只是外表像，而且螞蟻超愛的（是糖跟奶油加很多嗎？）。所以為了日益爬高的膽固醇，為了要防止代謝症候群，必須要減肥，必須要吃健康一點的食物，找到敗家的理由，接下來就是得找標的物。
作了功課以後，還是決定一次攻頂，因為一開始看上很多人買的威寶，有人說他用一陣子之後鍋底會出現黑黑的（不會是鐵氟龍掉下來吧？還有人說是機油？真是太扯了），也有的說打出來的麵包比較硬得調配方，MIJ給我的印象還是比MIC的來得可靠點，反正可以分期付款，又可以用信用卡紅利抵，加上本來網路購物的累積點數抵一抵，拼了。
開箱文跟試作已經被我老婆寫去了
[烘焙] Dr. T 首烘＆ MK Seiko HB-635K 麵包機介紹
雖然形狀是醜到不行，但是就跟小叮噹的複製人機器一樣，把材料統統倒進去，其他的就是他的事了。比起第一個外殼堅硬，裡頭粗糙的處女作來說，現在已經找到適當的配方跟時間，做出來的黑糖全麥葡萄乾土司真的是會彈牙了，接下來應該就是敗土司盒把他弄得更漂亮吧？
說實話，本來是要少油少糖的健康麵包，問題是不管作成功不成功，你還是得把自己的作品吞下去，不知道又多吞了多少澱粉，這下子體重好不容易下降的該不會又要觸底反彈？加上用料不可能便宜，算一算我一條麵包成本居然破百（光是有機麵粉就貴，加上橄欖油，海鹽，鮮奶），真的是比買還不划算，但是剛出爐的麵包的確是香，連很不賞臉都不吃我作品的老婆也讚不絕口。唉，其實這作品還差很多啦（應該是沒有買更專業的土司盒和食材的關係...嗯，敗家還真是無底洞），看越多網站越覺得，怎麼這條牛這麼麻煩，不過跟烤牛排一樣，慢慢會進步的吧？以後萬一真的沒頭路了，搞不好可以跟這位小姐一樣，嘿嘿...但是如果這種成本去算，大概會虧到跑路。
在網路找麵包食譜的時候，我又被毒到了。
這東西本來就想買了，燦坤好像也拿來當作會員禮送過。但是這個尺寸好像比較大，而且可以定時，重點是這篇文章很勸敗，看完之後我忽然覺得一直很想買的冷凍麥克雞塊沾酸甜醬，因為懶得用油炸而只能乾流口水，經過站長的示範後終於可以實現了。更何況一千塊有找，（這時候MIC又不是問題了？），網路一找還真是到處都被掃貨，運氣好居然在PCHOME的24小時購物給我撿到一台。右邊那位大塊頭據說是世界拳王，看介紹 還真是無所不能啊，雖然感覺好像在看電視購物一樣，明知道可能誇大成分多，手指卻不聽話的點下去了。
到手打開，裡面有說明書，還送一本食譜，只不過好像不全是這台作得到的，這牌子還有大到烤整隻雞的型號。先來烤塊漢堡看看，果然很方便，丟著就可以去看電視，等到時間到會自己斷電發警報，根本不用擔心瓦斯什麼的，而且也乾淨好清理，用塊濕抹布擦一擦就很乾淨（COSTCO的拋棄式抹布這下可有用途了），油會由溝槽流出來，缺點是肉汁好像也會跟著流出來（大概是我太急沒有預熱完全）。這種懶人機器我最愛了，這樣以後牛排，鮭魚排抹個鹽跟香料丟進去就可以等著吃了，還可以烤蝦烤麵包烤水餃烤蔥油餅，真是太讚了。
看來應該是不錯用，今天再去看又被買光了。這位TPC小姐真的該跟廠商請款，勸敗文太有威力了。
由 TSUBASA 發表於 February 23, 2008 11:09 AM | 引用自從去年搬到花蓮的醫院工作之後
東區慵懶步調忘了醫學中心的曾經
這兩天剛去台東玩 住在那魯灣
最近驚覺台9和台11大景點都去過
看來下回要往百岳發展...
台東..真的很少商業活動
由 Jeff Lee 發表於 March 8, 2008 9:58 PMhttp://www.wretch.cc/blog/juliashiau
上面是一個年輕媽媽的網站~~
她也買了很多廚房工具~~
裡面很多最新產品還有用法介紹~~
然後還有很棒又簡單的食譜喔!!
她還會自己種菜~
做冰淇淋~ 作棉花糖~ 吐司~ 果醬~ 餅乾~
餅乾還會自己買包裝包成市面上的餅乾那樣喔!!
很不錯的部落格~
由 cbeta 發表於 February 29, 2008 10:49 AM就是奇怪啊，照著隨機的說明作，真的是輕鬆愉快。
但是找到日本的說明書裡的食譜，
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/pan/reshipi_fr.html
卻好像不是那麼一回事，看來烘焙真的是一門大學問。
由 TSUBASA 發表於 February 26, 2008 1:35 AM"我覺得很黏耶，根本拿不起來......."
聽起來像是
1.配方比例沒量準確
2.你用的粉操作性不佳
麵團打的好, 會在攪拌缸裡面"盤球"
我也有敗讀過你的網站，真羨慕會做各式麵包的人。
（那個某人自己去牆角罰站）
現在是有偷加小麥筋，吃起來還好耶，還是我標準太低？
至於看很多人都說打完麵團就拿起來整形，
我覺得很黏耶，根本拿不起來，
還是只能吃那種醜醜的麵包啊...
從艾瑪那連到艾瑪的老公
你的麵包機敗的好耶！
關於有機麵粉，我上過有機麵包課，有機麵粉操作比較不容易，發酵溫度、材料的先後順序都不太一樣
有機麵粉作麵包時奶油可以同時下，
還有有機麵粉做的麵包老化比較快
老師使用天然酵母＋湯種來改善
嗯嗯嗯~~ T 先生您的勸敗文 寫的真的是太好了!!!!!!!!!!
這一篇 讚讚讚!! 因為我們愛吃燒烤 但又怕不健康~
我剛剛上PCHOME想要敗一下，天曉得= ="
已經沒貨了啦~ 吼 只好再等吧~ 唉............
如果還有什麼新鮮貨 記得跟大家分享哦 ^^
真的是勸敗文
也是真的很誘人
艾瑪已經說到極致了
好吃到抽筋.........一絕!
多謝提供資訊，其實第一次真的可以說是失敗，
今天第三次嘗試已經抓到竅門，
除了還沒敗土司模形狀比較不好看，
吃起來已經很綿了，非常爽。
昭和的我在網路好像也有看到賣小包裝的，
現在我都是買500/600g一袋的（拍賣一堆選擇），
剛好不必量給他全部下去，就是2.5斤的麵包，
25kg對我來說好像多了點...（該不會要吃一年吧？）
等我廚房有30坪的時候，再來考慮買你說的那些鍋碗瓢盆。
Dr.T 的烘培作品很成功.
我也很喜歡吃自己做的麵包. 所以家裡買了專業攪拌機跟烤箱還有一堆鍋碗瓢盆工具.好處是能夠做很多花式麵包(最常做的還是全麥吐司,很實用), 甚至生日蛋糕, 餅乾, 美乃滋在我家都完全自產化, 缺點是這樣搞真的花很多時間而且很麻煩, 算算投資器材的錢都可以買3,4台你的這個麵包機.
我們苗栗這邊有一家專賣日本進口麵粉的品質很不錯, 不過一次都要買一大包 25kg 的, 提供給你參考看看!
http://miaolin.myweb.hinet.net/index.html
(我覺得麵粉好, 做出來的口感真的差很多)
你是說哪個很難清理？
烤爐我覺得還好啊，用濕的拋棄式抹布擦一擦，集油槽丟洗碗機就好了啊，
比起我之前還要洗平底鍋方便很多了。
而且又沒什麼油煙，省掉我清理廚房的功夫。
至於麵包機，那就更簡單了，沖沖水就好了。
由 TSUBASA 發表於 February 23, 2008 11:15 PM我買了個 family size 的
事後清理真的很討厭
所以用了兩次就給它凍起來了
要三思哦.....
想不到T大也被CL教主霞到,很少有人可以逃的過他的魔掌啦~
ㄏㄏㄏ~
evon
George Foreman: 現任教會主教, 19歲獲得奧運拳擊金牌, 兩屆重量級世界拳王, 職業生涯對戰76勝5敗(68次KO)
曾經一度退休, 再復出後得到第二次的拳王寶座(45歲), 是至今為止最年長的世界冠軍得主
然後他靠電烤爐賺的錢比職業拳擊賺的還多XD
由 名無し 發表於 February 23, 2008 5:57 PM牛角實在超油啊...
我之所以敗這些就是因為清理方便，
比煮中餐乾淨多了。
我也曾經試過要自己做些簡單的東西吃，但後來發現煮容易，後續的清理
對我來說實在是太麻煩了（懶），加上漸漸發現我其實不是個很重視吃的
人，所以假日就常常吐司+咖啡（摩卡壺煮的，這是最高極限的清理了）
渡過3餐。麵包機之前有看過台國際牌的（mic？？），但根據以往的經
驗，我應該只會做個3次左右而打消念頭。不過如果有機器只要我把材料
放進去，就自動幫我捲成牛角麵包，我大概又會控制不住了。