TSUBASA 的台東苦悶筆記

蜜瓜火腿

上次在COSTCO順手拿了一包帕馬火腿，正在想說鹹得要死不知道該怎麼打發掉，想起之前在義大利常見的前菜蜜瓜火腿，就是拿切得薄薄的火腿肉包住哈密瓜，火腿的鹹味可以襯托出哈密瓜的甜味，水果的清甜又不會讓火腿變得死鹹，實在是很妙的一道菜。作法又簡單，只要先找出個哈密瓜就好了，而且還不能是綠色的。問題是，走了幾家水果攤跟超市，都沒看到在賣哈密瓜的。

或許是上天聽到我的願望，上個禮拜有個腎友就送了個他自己種的哈密瓜給我，他本來是種荖葉的，哈密瓜可以說是無師自通，他們幾位農友自己鑽研，居然種出來的哈密瓜也十分好吃，台灣的農民真的是有夠厲害的（自由時報有報導，不過可能是地方新聞，所以找不到網路版的）。去年就已經領教過，聽他說幾乎是供不應求，縣政府裡面團購一次就跟他買一大堆，當然啦，一箱才八百，一個才一百出頭，如果是在台北的超市，一顆日本進口的花八百你還吃不到半顆。

可能我太早放進冰箱了，因為怕放太多天會太熟，不過切開看還是很不錯，也挺香的。但是在日本吃過他們的哈密瓜，很恐怖的是很遠就會聞到香氣，大概就勝在這點吧？還是品種不同，那好像是綠色的。但是吃起來甜度台灣的一點也不遜色，而且非常的多汁，幾乎入口就化為果汁了。

切成小片，迫不及待就先吃一片看看，果然又香又甜，不用包火腿，這樣吃就很好吃。本來還以為這麼一大顆，老婆不在我大概吃不完，後來發現都是多慮，一顆根本不夠我吃。

包上帕馬火腿，火腿夠鹹，蜜瓜夠甜，加上一點巴薩米克醋提味，真是讚得不得了。而且比起在義大利吃的，台灣的蜜瓜又甜又多汁，義大利的蜜瓜比較像台灣的美濃瓜，實在沒得比。我包了幾塊一下子就進五臟廟，幸好在理智還為完全喪失前，搶拍了剩下的兩塊。這個COSTCO的帕馬火腿不錯，一般切薄片都會黏在一起，又因為太薄所以會扯得破破爛爛，但是這個每片薄片後面都有襯一張紙，所以每片生火腿肉都很完整，可是吃太爽太快忘記拍下牌子，等我想起來已經丟掉了。

剩下的半顆，第二天就配著COSTCO買的豬排吃掉了，那個豬排也很不錯，稍微抹點海鹽用智烤爐烤一下，配著哈密瓜吃還真的蠻好吃的。吃完真是意猶未盡，看來應該再去跟他買幾顆，只是不知道還有沒有就是了。